Tortilla de patatas con guisantes


INGREDIENTES

  • 5 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 300 gr de guisantes
  • 9 huevos
  • AOVE, sal y pimentón

PREPARACIÓN

Antes de nada comentaros que he hecho ración doble porque una vez que me lío prefiero tener apaño para 2 días

Hace ya tiempo que me gusta cuajar las tortillas en el horno, porque uso mucho menos aceite y porque me ahorro darles la vuelta, lo cual temo cada vez que tengo que hacerlo 😊

Lo primero que haremos será lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor.

Picamos una cebolla y añadimos al recipiente apto para microondas donde hemos dispuesto las patatas. Echamos un par de cucharadas de AOVE, sal y pimentón al gusto y un chorro de agua, mezclamos bien y programamos 15 minutos a máxima potencia.

Cuando termine sacamos el recipiente, mezclamos otra vez todos los ingredientes y volvemos a meter al microondas, donde lo tendremos 10 minutos más a máxima potencia.

Mientras tanto batimos 9 huevos, pero no mucho para no meterles mucho aire y que la tortilla se pueda llegar a resecar, y cuando el microondas termine los incorporamos a la mezcla de patatas y cebolla.

Incorporamos los guisantes, rectificamos de sal y echamos en un recipiente apto para horno, que previamente hemos engrasado con un poco de AOVE.

Todo listo para hornear a 180º unos 25 minutos.

Espero que os guste.



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