Tortilla de verduras

TORTILLA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

  • ! manojo de espárragos verdes
  • 4 ajos tiernos
  • 1 puerro
  • Medio pimiento rojo

PREPARACIÓN

En una sartén con AOVE y un poco de sal vamos pochando a fuego medio la verdura. Yo lo he hecho por separado, primero los espárragos, después el puerro y los ajetes y por último el pimiento.

Como no me gusta utilizar mucho aceite las verduras las he sofrito a fuego medio, tapadas y con un chorro de agua para que no se pegasen a la sartén.

En este caso nosotros las vamos a congelar. El día que toque solo tendremos que hacer la tortilla, que son 2 minutos y plato resuelto.

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