Yogures con confitura de fresa y frambuesa

INGREDIENTES

  • 1 Y ½ l de leche de vaca
  • 2 yogures griegos naturales
  • 250 gr de frambuesas
  • 250 gr de fresas
  • 4 dátiles

PREPARACIÓN

En una batidora ponemos los dátiles, las fresas y las frambuesas y batimos bien. Echamos a un cazo y chup chup removiendo hasta que vaya perdiendo agua.

Es importante no quitarle ojo e ir removiendo de vez en cuando. Cuando veamos que la textura es la que nos gusta ponemos un poco en el fondo de cada uno de los vasos de la yogurtera.

Mezclamos la leche con los 2 yogures y con cuidado vamos llenando los vasos. La mejor manera es con una cuchara del revés, echando ahí el líquido conseguimos que la confitura no se mezcle con la leche y los ácidos de la fruta impidan que se forme el yogur.

A la yogurtera directos, de 6 a 8 horas, en función del calor que haga en vuestra cocina. Cuando termine, dejáis atemperar y metéis al frigo. Al cabo de 6 horas se pueden comer.

Yo durante un año no he tenido yogurtera. Los hacía en el horno, precalentaba a 40º, tapaba los yogures con un par de trapos de cocina, apagaba el horno y a las 8 horas tenía unos yogures estupendos.

Al final vi que me merecía la pena la yogurtera porque la uso, la pongo todas las semanas.

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