Yogures de limón

INGREDIENTES

  • 600 ml de leche de vaca
  • 600 ml de leche de soja sin azúcares añadidos (la del Mercadona, por ejemplo)
  • 2 yogures griegos naturales
  • La piel de 2 limones, sin la parte blanca

PREPARACIÓN

Antes de anda comentaros que he utilizado mitad de leche de vaca y mitad de leche de soja porque no tenía más leche de vaca, normalmente utilizo 2 partes de vaca y 1 de soja, por eso en este caso he puesto 2 yogures.

Con esto os quiero decir que lo podéis hacer sólo con leche de vaca, os va a salir estupendamente con la proporción 750 ml de leche y un yogur.

La leche de soja por sí sola no cuaja bien, tendréis que utilizar espesantes tipo agar agar.

En un cazo metemos la piel de los 2 limones y la mitad de la leche, llevamos a ebullición y en cuanto rompa a hervir paramos el fuego.

Dejamos atemperar, colamos y mezclamos con el resto de la leche y 2 yogures griegos naturales.

Y a la yogurtera 8 horas. Tienen un puntito a limón muy refrescante



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