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GUISO DE POLLO CON VINO TINTO
INGREDIENTES
- 1/2 pollo cortado en octavos y sin piel
- 3 cebollas
- 3 tomates maduros
- ¾ de litro de vino tinto
- 1 cabeza de ajos
- 2 hojas de laurel
- AOVE, sal y pimienta
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos las cebollas y los tomates en cuartos
Pelamos la cabeza de ajos y cortamos las puntas de los dientes de ajo procurando que no se separen.
Dentro de una olla de base ancha, ponemos los trozos de pollo, las cebollas, los tomates, la cabeza de ajos, el aceite y el laurel.
Condimentamos con sal y pimienta y regamos con el vino hasta que quede todo cubierto.
Tapamos dejando 1 cm de apertura para que pueda salir el vapor y chup chup a fuego suave durante 1 hora.
Acompañaremos de cus cus, que cocinaremos al momento, es tan rápido que no merece la pena hacerlo antes.