INGREDIENTES PARA 8 HAMBURGUESAS
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 2 pechugas de pollo
- Cebolla en polvo
- Ajo en polvo
- Orégano en polvo
- AOVE, sal y pimienta
- 2 huevos
- Pan integral rallado
PREPARACIÓN
Vamos a preparar unas hamburguesas llenas de sabor y de vegetales.
En primer lugar rallamos el calabacín y lo estrujamos con las manos para quitarle el exceso de agua. Reservamos en un bol grande.
A continuación rallamos las 2 zanahorias y agregamosal bol. Mezclamos bien y añadimos 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharada de orégano seco. Removemos bien.
Picamos 2 pechugas de pollo (o que las pique tu carnicero de confianza) y las agregamos junto al resto de ingredientes.
Para que la hamburguesa compacte incorporamos 2 huevos y 3 cucharadas de pan integral rallado al bol mientras mezclamos bien. Dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.
Ya sólo falta formar las hamburguesas y dorarlas en una sartén con una cucharada de AOVE 3 ó 4 minutos por cada lado. Yo sin embargo las congelaré sólo formadas, a falta de cocinarlas a la plancha el día que las vayamos a consumir, como ya sabéis que suelo hacer.