INGREDIENTES
- 30 gr de semillas de chía ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 300 ml de bebida de almendras⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 100 ml de leche de coco ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 1 cucharada de coco rallado⠀⠀
- 3 dátiles⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 1 cucharadita de extracto de vainilla ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 400 gr de piña madura
PREPARACIÓN
En primer lugar mezclamos en un bol las semillas de chía con la bebida de almendras, la leche de coco, el coco rallado, 3 dátiles picados (también los podemos triturar con la leche) y 1 cucharadita vainilla. Incorporamos en los vasos donde los vamos a tomar y reservamos en la nevera al menos 1 hora.
Para preparar el puré de piña agregamos ésta al vaso de un procesador de alimentos y trituramos bien hasta que quede suave.
Cubrimos el pudding de chía con este puré de piña, refrigeramos y listo.
Tiene un toque súper refrescante 😋
