Crema de alubias con acelgas
De topping lleva crackers de harina integral de centeno y semillas de sésamo (Hacendado)
Etiqueta: comeverde
Coliflor al horno con bechamel de trufa
Receta de Fabián León INGREDIENTES 1 coliflor AOVE, sal y pimienta 50 gr de harina 2 cucharadas de mantequilla 700 ml de leche caliente ½ cucharadita de nuez moscada 2 cucharaditas de pasta de trufa PREPARACIÓN En primer lugar lavamos y partimos la coliflor en trozos pequeños, aderezamos con 1 …
Ensalada de quinoa y caballa
INGREDIENTES 2 huevos 100 gr quinoa cocida 2 caballas Lechuga o cualquier verdura de hoja verde (usaremos también hojas de mostaza) 100 gr de tomates cherry Queso de cabra (opcional) AOVE, sal, pimienta y vinagre PREPARACIÓN Para empezar lavamos muy bien la quinoa hasta quitarle la espuma que suelta, que …
Batch cooking primera semana de noviembre
– LUNES: Brócoli al vapor, salmón marinado y boniato asado
– MARTES: Ensalada y pollo en salsa de coco
– MIÉRCOLES: Dhal de lentejas y arroz cocido
– JUEVES: Crema de guisantes y hamburguesas de pavo
– EXTRA: Bizcocho de coco y almendras y paté de lenteja roja y boniato asado
Batch cooking primera semana de septiembre
– Ensalada y pisto de verudras con patatas aliñadas
– Ensalada y bacalao en salsa de almendras con cus cus
– Morrococo con crudités y pollo marinado con mostaza
– Crema de maíz y pastel de calabacín
– Pasta con bechamel de calabacín y pollo
– EXTRA: «Chorizo vegano»
Sesión de batch cooking del 1 al 5 de julio
– Gazpacho/ arroz con leche de coco y pescado blanco
– Ensalada de cus cus y salmón al horno con espárragos
– Ensalada y rollitos de pollo marinado con pan de pita
– Ensalada y bhuja de lentejas
– Pasta integral con boloñesa de soja texturizada.
Gazpacho con remolacha
INGREDIENTES 1 pepino pequeño 50 gr de cebolla 1 diente de ajo sin simiente 50 gr de pimiento 1 kg de tomates maduros 150 gr de remolacha cocida AOVE, sal y vinagre de manzana Agua Queso fresco como topping PREPARACIÓN Tenemos excedente de remolacha en el huerto y he visto …
Sesión de batch cooking semana del 24 a 28 de junio
– Ensalada y merluza a la cazuela
– Gazpacho con remolacha y ensalada de pasta con lentejas
– Ensalada y asado de pollo a la naranja
– Ensalada y hamburguesa de quinoa y aguacate
– Pollo guisado con pasta integral
– Macedonia de frutas aliñada
Filetes de merluza con salsa de zanahorias
INGREDIENTES 600 gr de pescado blanco (yo he usado bacalao) 3 zanahorias 1 cebolla 1 diente de ajo 2 tomates medianos maduros AOVE y sal 1 cucharada de harina integral 300 ml de caldo de pescado o de agua 100 ml de vino blanco 1 hoja de laurel PREPARACIÓN Comenzaremos …
Escalivada
2 tomates 2 pimientos rojos 1 cebolla AOVE, sal y pimienta PREPARACIÓN Pelamos la cebolla y la envolvemos en papel de aluminio o papel vegetal. Así conseguimos que no se tueste y se quede más crunchy, pero eso lo dejo a vuestra elección. Disponemos de la verdura en una bandeja …