Batch cooking de ensalada de quinoa, arroz cocido, lentejas a las mil y una noches, pollo a la crema, pan viena real y nachos

LUNES

Ensalada de quinoa para 4

– 200 gr de quinoa. Lávala bien y a la olla con agua. Se lleva a ebullición y a fuego medio unos 20 minutos. Escurre bien y mezcla con

– tomate crudo cortado en dados

– cebolla cortada en dados (yo lo hago lo primero y la meto en un bowl con agua y mucho vinagre, para que luego no pique)

– 1 lata de atún natural

– un puñado de nueces troceadas

– aguacate

La aliño con aceite, sal y vinagre cuando la vamos a consumir, no antes.

MARTES

Arroz vaporizado cocido. Cuando lo vamos a consumir lo salteo en una sartén con un chorrito de AOVE y le echo lo que tenga por casa: una lata de guisantes, una lata de atún, trocitos de Pechuga de pollo… Y comida resuelta 💪🏽

MIÉRCOLES Lentejas a las 1001 noches

– lavar 250 gr de lentejas peladas y llevar a ebullición en una olla con un litro de caldo de verduras

– a los 10 minutos incorporar 3 zanahorias cortadas en trozos muy pequeños

– a los 5 minutos incorporar 1 diente de ajo troceado muy pequeño, 200 ml de nata, media cucharadita de comino, otra media de cúrcuma y una cucharadita de curry

– chup chup durante 5 minutos más y ya está

Para nosotros es una forma muy rica de comer lentejas. Al principio los cachorros renegaron un poco pero ya se les ha hecho el paladar y se las toman sin rechistar 🤫

JUEVES Pollo a la crema

– Sellamos un pollo campero troceado en una olla con un poquito de AOVE

– Mientras tanto en la Thermomix echo:

– 2 cucharaditas de mantequilla

– 2 cucharadas de harina

– el zumo de medio limón

– pimienta y sal

– 50 cl de oporto

– 50 cl de agua

– 100 cl de leche

– 100 cl de vino blanco

– 200 cl de caldo de pollo

8 minutos temp 100 velocidad 3

Pasado ese tiempo incorporamos la salsa a la olla donde hemos sellado el pollo,al que le hemos incorporado la verdura que más a mano tengamos, en este caso zanahorias (le pega mucho el champiñón o el calabacín)

Chup chup 10 ó 15 minutos y hecho. Normalmente con un pollo grande tengo para dos veces, así que hago dos partes y al congelador.

Luego acompaño con couscous o patatas

VIERNES

Toca pasta. En algún momento de la semana haremos una crema de verduras que luego usaremos como sustituto del tomate frito en la típica boloñesa.

PAN DE VIENA (receta en otro post)

Hago bocadillos y los meto al congelador. Los cachorros almuerzan fruta y suelen merendar un bocata. Se los saco la noche antes del congelador y los meto al frígo. A la tarde siguiente están estupendos para comer.

NACHOS

– 200 grs harina integral

– 100 de agua

– una pizca de sal

– especias al gusto (yo les he puesto un poco de ajo en polvo y cebolla en polvo)

mezclamos y estiramos bien para formar una plancha, cortamos la forma de los nachos con un cuchillo o corta pizzas y horneamos a 200º unos 12-15’

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