SOPA
INGREDIENTES
- Caldo del cocido que sobró ayer
- Fideos integrales
- 1 huevo por persona
PREPARACIÓN
Mis peques no tienen los mismos gustos gastronómicos que Mafalda, porque les encanta la sopa, podrían tomarla todos los días. Por eso, cuando hago cocido intento tenerlo en cuenta para que sobre caldo y poder hacérsela.
Simplemente llevamos a ebullición el caldo e incorporamos un puñado de fideos por cabeza. Cuando están casi hechos añadimos un huevo por persona. ¿Os cuento cómo lo hago?
Para evitar posible contaminación cascamos el huevo y lo volcamos con mucho cuidado en un plato o cuenco. Una vez que comprobamos que el huevo está en perfecto estado lo añadimos a la olla con la sopa, chup chup a fuego medio-bajo hasta que se haga la clara y listo.
De esta manera, si el huevo estuviese en mal estado lo veríamos antes de incorporarlo al guiso y podríamos desecharlo.