Crema de lentejas con pavo

INGREDIENTES

  • 400 gr de lentejas cocidas
  • 1 pechuga de pavo
  • AOVE, sal y pimienta
  • ½  litro de caldo de pollo
  • 200 ml nata

PREPARACIÓN

Es una receta muy sencilla pero nos sirve para incrementar el consumo de legumbres de una forma diferente a la habitual.

En una sartén con 1 cucharada de AOVE salteamos la pechuga de pavo previamente fileteada y salpimentada.

Cuando esté dorada añadimos la nata y las lentejas y chup chup 2 minutos antes de verter poco a poco el  caldo de pollo. Lo dejamos 10 minutos más a fuego flojo, dejamos enfriar, pasamos por la batidora y ya está la crema preparada.

Cuando vayamos a consumir podemos incorporar un poco más de caldo y darle así más cremosidad.

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