Hamburguesas de salmón


INGREDIENTES

  • 500 gr de lomos de salmón
  • 2 puerros
  • 2 cucharadas de AOVE
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • ½ cucharada de raspadura de limón
  • Sal y eneldo
  • 50 gr de pan integral rallado

PREPARACIÓN

En una picadora incorporamos los puerros y trituramos bien. Reservamos

Echamos en el vaso de la picadora el salmón cortado a dados con una cucharada de AOVE, otra de mostaza Dijon y la raspadura de limón.

A continuación trituramos todo muy bien hasta que quede una masa homogénea. Hemos de tener en cuenta que en este momento estará pegajosa.

Tras ello ponemos en un bol y añadimos pan integral rallado, sal y eneldo mientras vamos mezclando y vemos que la masa deja de estar pegajosa.

Ya están listas estas hamburguesas. Sólo nos queda cocinarlas 2 minutos por cada lado en una sartén con un poco de AOVE.

Podemos acompañar de tzatziki griego, de salsa de yogur, con lechuga… Admite muchas posibilidades.

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