Pasta integral con crema de judías verdes y sardinas

INGREDIENTES

  • 500 gr de judías verdes
  • 1 cebolla
  • AOVE, sal y pimienta
  • 50 gr de queso curado
  • 2 latas de sardinas en aceite de oliva

PREPARACIÓN

Para optimizar tiempo en una sesión de batch cooking podemos aprovechar para hacer una crema de judías verdes (como en este caso) o un simple hervido y añadir más.

En una olla llevamos agua a ebullición y añadimos 500 gr de judías verdes y 1 cebolla troceada. Salamos y dejamos hervir hasta que la verdura esté cocida, con 8 minutos será suficiente.

Una vez cocida la verdura la incorporamos junto con 50 gr de queso curado en el vaso de un procesador de alimentos y batimos bien hasta que quede una consistencia cremosa.

Yo haré hasta aquí. Congelaré la crema y el día que la vayamos a consumir coceremos pasta integral y mezclaremos junto con 2 latas de sardinas en aceite de oliva previamente escurrido.

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