Pescado en salsa de mandarina

INGREDIENTES

  • 500 gr filetes de pescado
  • 2 mandarinas trituradas (sin parte blanca)
  • 1 cucharada de zumo limón
  • 2 zanahorias
  • 1 brócoli
  • 2 yemas huevo
  • 1 poco vino blanco
  • AOVE, sal y pimienta
  • Cáscara rallada de 1/2 mandarina
  • 30 gr mantequilla

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso de la Thermomix las dos mandarinas y las trituramos. Seguidamente añadimos  la piel de mandarina rallada y el vino blanco. Ponemos en el Varoma la zanahoria cortada y los filetes de pescado en la parte alta del Varoma previamente pincelada de aceite.

Programamos 15’ velocidad 1, Varoma. Reservamos una vez hecho

Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos zumo de limón, mantequilla, sal, pimienta y por último las yemas. Programamos 4’, 70 grados, velocidad 3.

Ya tenemos hecho el plato, ahora metemos en un recipiente y al congelador, que tengamos nuestra receta del miércoles totalmente preparada, sólo a falta de descongelar en el frigo la noche antes o en el microondas si se nos ha olvidado.

4 comentarios

    • Cristina Vila

      Hola
      A ver, para mi no hay nada imprescindible en la cocina, he hecho cada experimento…🤦🏻‍♀️ Oye! Y muchas veces salen muy bien. Pero vamos, la yema la puedes quitar y ver cómo queda, yo la sustituiría por nata líquida,por ejemplo,o un chorrete de AOVE, imaginación al poder. Si lo haces me cuentas,vale? Un saludo!

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