INGREDIENTES
- 800 gr de solomillo de pavo
- 2 puerros
- 70 gr de piña (yo la he utilizado de lata)
- 200 ml de leche de coco
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 cucharadita de cúrcuma
- AOVE, sal y pimienta
PREPARACIÓN
En una olla salteamos con 1 cucharada de AOVE los solomillos de pavo previamente troceados en dados no muy grandes junto a 2 puerros picados.
Una vez dorado añadimos 70 gr de piña picada (yo he utilizado de lata), 1 trozo de 2 centímetros de jengibre fresco, 1 cucharadita de cúrcuma, 200 ml de leche de coco y sal y pimienta al gusto y dejamos chup chup a fuego medio durante 10 minutos.
Cuando termine podemos triturar la salsa para que quede uniforme o bien dejarla así, como más nos guste.