INGREDIENTES
- 400 gr de guisantes (yo los uso congelados)
- 1 cebolleta
- 3 ajos tiernos
- 6 huevos
- AOVE, sal y garam masala
PREPARACIÓN
Salteamos la cebolleta y los ajos tiernos bien picados en una sartén de base ancha con 1 cucharada de AOVE.
Lo tenemos a fuego medio 3 minutos removiendo de vez en cuando tras lo cual añadimos los guisantes (yo los uso congelados muy tiernos), 1 cucharadita de garam masala y sal y pimienta al gusto y seguimos salteándolo todo a fuego medio 5 minutos más.
Mientras tanto batimos 6 huevos, echamos la verdura que ya tenemos sofrita, mezclamos bien y ya sólo nos queda cuajar la tortilla en la misma sartén que hemos utilizado.