INGREDIENTES
- 4 Rodajas grandes de bonito
- 400 gr tomate natural triturado (sin azúcar añadido)
- 1 cebolla
- ½ vaso de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- Harina integral
- AOVE, sal y pimienta
PREPARACIÓN
Salpimentamos el pescado. Echamos un poco de harina integral en una bolsa de plástico y enharinamos de la siguiente manera: Cogemos una rodaja, la metemos en la bolsa y movemos un poco para que todo se impregne. Así con todas. De esta manera utilizamos muy poca harina.
Doramos el pescado con un poco de aceite en una sartén, lo justo para que cojan color por fuera.
Reservamos
Añadimos a esa misma sartén la cebolla picada y sofreímos 5 minutos.
Incorporamos dos hojas de laurel, el tomate y el vino y chup chup a fuego medio-bajo unos 15 minutos.
Por últimos metemos en la sartén las rodajas de bonito y lo tenemos todo en el fuego unos 10 minutos a fuego lento.
Si lo queremos congelar se puede sin problemas, recordad sacar la noche antes y meter en la nevera para que se descongele poco a poco.