INGREDIENTES
- 200 gr de lenteja seca pardina
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 4 zanahorias
- 1 litro de caldo de verduras
- 300 gr de migas de bacalao
- Sal
PREPARACIÓN
En la olla a presión metemos las lentejas (yo no las he tenido a remojo), los pimientos y la cebolla previamente sofritos, 1 litro de caldo de verduras y sal. Cerramos, llevamos a ebullición, bajamos el fuego y tenemos 23 minutos.
Mientras tanto sofreímos las migas de bacalao y hacemos al vapor la zanahoria, para que quede durita.
TRUCO: Puedes hacer la zanahoria al vapor en el microondas o bien en el Varoma de la thermomix, siempre y cuando hagas algo más al mismo tiempo, si no es así no merece la pena.
Cuando ha pasado el tiempo, abrimos la válvula y cuando ha salido todo el vapor abrimos la olla.
Echamos las lentejas en el recipiente donde las vamos a conservar, añadimos la zanahoria cortadas en dados y las migas de bacalao y a conservar en el congelador.
