INGREDIENTES
- 2 plátanos muy maduros
- 2 huevos
- 1 yogur natural griego
- Una puntita de sal
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 cucharaditas de levadura química
- 150 gr de copos de avena
- 100 ml de leche (vegetal o animal)
- Una manzana dulce
PREPARACIÓN
Machacamos los plátanos, cuanto más maduros estén mejor, así nos aseguramos un dulzor natural sin tener que añadir azúcar.
Añadimos los huevos y mezclamos bien. Incorporamos el yogur natural, la puntita de sal, la vainilla, la canela y la levadura química y mezclamos bien con el tenedor.
Ponemos ahora los copos de avena y la leche y mezclamos bien. Reservamos
Lavamos bien la manzana y cortamos dados pequeños.
Disponemos en una bandeja apta para horno de 18 fundas de magdalenas y las vamos rellenando con la mezcla. Cuidado de no llenarlas más de ⅔ de su volumen. Añadimos por encima unos dados de manzana y al horno previamente precalentado a 180º durante 30 minutos.
Ñam ñam, receta lista para tomar como snack saludable