INGREDIENTES
- 600 gr de lomos de merluza
- 2 puerros
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de caldo de pescado
- 50 ml de leche
- ½ cucharadita de albahaca seca
- AOVE, sal y pimienta
PREPARACIÓN
En una sartén de base ancha incorporamos 1 cucharada de AOVE y sellamos los lomos de merluza, vuelta y vuelta y reservamos.
En esa misma sartén ponemos otra cucharada de AOVE y sofreímos 2 puerros y 2 dientes de ajo picados. Una vez que han pasado 5 minutos (lo tenemos a fuego medio removiendo de vez en cuando) añadimos 200 ml de caldo de pescado, 50 ml de leche, ½ cucharadita de albahaca seca, sal y pimienta al gusto y dejamos chup chup 5 minutos más.
Trituramos bien para crear la salsa, volvemos a poner en la sartén junto con los lomos de merluza para dar un hervor conjunto de 1 minuto y listo, ya tenemos la receta preparada.
Nosotros la acompañaremos de arroz cocido
