PASTEL DE POLLO
INGREDIENTES
- 300 gr de harina de garbanzo
- 50 gr de harina integral de trigo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura
- 150 ml de leche
- 30 ml de aceite de coco
- 1 cucharada de orégano
- AOVE, sal y pimienta
- 1 pechuga de pollo cocida
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cebollas
- 2 ramas de apio
- 4 zanahorias
- Hierbas provenzales
PREPARACIÓN
En el vaso del procesador de alimentos ponemos la harina de garbanzo, la de trigo, los huevos, la levadura, la leche, el aceite y el orégano, y batimos bien hasta que se integran todos los ingredientes y se forme la masa. Reservamos.
En una sartén asamos la pechuga. Reservamos
Mientras la desmenuzamos vamos pochando en la misma sartén y con 1 cucharada de AOVE las verduras previamente picadas.
Cuando estén pochadas incorporamos la salsa de tomate y una cucharadita de hierbas provenzales y salpimentamos.
Ya sólo falta echar la mitad de la masa en un molde apto para horno y previamente engrasado, encima el relleno y por encima a su vez la otra mitad de la masa.
Y al horno a 180º unos 30 minutos.
