Pechugas de pollo rellenas

pechugas de pollo rellenas

El pollo en sí no es una carne que tenga un sabor muy acusado, por ello es tan buena como recipiente para otros ingredientes que le aportan jugosidad y gusto. En este caso os muestro unas pechugas de pollo rellenas de tomates secos, mozzarella y albahaca, en otra ocasión os las mostré rellenas con una salsa de queso azul espectacular, pero sólo tenéis que abrir la nevera y echadle imaginación (y lo que os esté a punto de caducar)

INGREDIENTES

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 bote pequeño de tomates secos
  • 2 bolas de mozzarella
  • Albahaca fresca
  • Aceite de Oliva Virgen Extra, sal y orégano

PREPARACIÓN

Troceamos 2 bolas de mozzarella, 1 bote pequeño de tomates secos y un manojo pequeño de albahaca fresca. Reservamos.

Con un cuchillo afilado y acabado en punta hacemos una incisión en el lateral de la pechuga y cortamos sin llegar al otro extremo, simplemente la abrimos para poder rellenarla.

Una vez abierta la pechuga introducimos el relleno: La mozzarella primero, el tomate seco y la albahaca después.

Cerramos con palillos y echamos sal, orégano y un poco de aceite por encima y al horno 25 minutos a 180º

Ale, platazo de pechugas de pollo rellenas listo, nosotros vamos a acompañar de cus cus aderezado con aceite y limón.

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