Miércoles: POLLO AL LIMÓN CON CHAMPIÑONES
INGREDIENTES
- 400 gr de pechuga de pollo campero
- 400 gr de champiñones
- 1 cebolla cortada finita
- 100 ml de nata fresca
- 300 ml de caldo de pollo
- el zumo de 1 limón y medio
- sal
PREPARACIÓN
En primer lugar salteamos los champiñones en una sartén. No lo hacemos mucho, solo lo justo para queno suelten líquido. Reservamos.
A continuación sofreímos la cebolla previamente cortada en dados pequeños. Reservamos
Sellamos entonces las pechugas y tras ello incorporamos en la olla la cebolla, la nata fresca, el caldo y la sal. Cuando ha roto a hervir bajamos el fuego y añadimos el zumo de limón.
Chup chup unos 15 minutos y ya está. Acompañaremos de una crema de verduras.
Esta receta la voy a congelar, por eso no he querido incorporar los champiñones, para congelarlo solos.
Cuando lo vayamos a comer ya los añadiré al pollo y la salsa