Estofado de pollo

INGREDIENTES:

  •         Medio pollo sin piel cortado en trozos
  •         2 zanahorias
  •         2 ramitas de apio
  •         Media cebolla roja
  •         50 gr de judías verdes
  •         1 mazorca de maíz
  •         1 cucharadita de tomillo seco
  •         1 hoja de laurel
  •         300 ml de caldo de pollo
  •         2 patatas (yo no le he puesto)
  •         Media manzana
  •         AOVE, sal y pimienta

PREPARACIÓN

En una olla de base ancha echamos una cucharada de AOVE y sofreímos la cebolla, la zanahoria y el apio, todo ello finamente picado y a fuego medio-bajo para que no se dore demasiado.

Cuando empiece a ponerse transparente añadimos el pollo troceado, que previamente hemos salpimentado. Lo doramos y cuando esté añadimos las judías verdes troceadas y el maíz cortado en 4 ó 5 trozos.

Incorporamos el caldo, el tomillo, el laurel y las patatas cortadas en trozos pequeños. Y chup chup a fuego bajo durante unos 25 minutos.

Pinta bien este guiso,verdad?

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