Hamburguesas de salmón

HAMBURGUESAS DE SALMÓN

INGREDIENTES

  • 300 gr de salmón fresco
  • 50 gr de miga de pan integral
  • 1 lata pequeña de atún al natural
  • 2 cucharadas de leche o bebida vegetal
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • Sal

PREPARACIÓN

Cortamos el salmón en dados, añadimos la miga de pan y las dos cucharadas de leche, y trituramos bien.

Si sois hábiles con el cuchillo lo podréis hacer a mano. En mi caso he utilizado la Thermomix triturando unos segundos en velocidad 6 y se ha quedado más consistencia de masa.

Echamos en un bol y añadimos el resto de ingredientes, el atún,el eneldo y la sal.

Mezclamos todos los ingredientes hasta que nos queden perfectamente integrados en una masa homogénea.

Una vez que tenemos la mezcla homogénea cubrimos el bowl con un film de plástico y lo dejamos reposar unos minutos para que se integren bien todos los sabores.

Pasado este tiempo, es el momento de darle forma a las hamburguesas. En mi caso las formaré y meteré al congelador.

En esta sesión de batch cooking he duplicado cantidades para tener comida para 2 días.


Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *