Lentejas especiadas con muslos de pollo

Cuando las vayamos a calentar para comer les podemos añadir un poco de agua o caldo de pollo para darle melosidad

INGREDIENTES

  • 4 muslos de pollo
  • 200 gr de lentejas 
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 patatas medianas
  • 2 cucharaditas comino molido
  • 2 cucharaditas pimentón dulce
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita jengibre 
  • 1 litro de caldo de pollo
  • AOVE, sal y pimienta

PREPARACIÓN

En una olla rápida incorporamos 1 cucharada de AOVE y sofreímos la cebolla y los dientes de ajo previamente picado.

Lo tenemos a fuego medio 3 minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos entonces los muslos de pollo y sellamos la carne.

Incorporamos entonces 200 gr de lentejas secas, 2 patatas medianas cortadas en cuartos, 2 cucharaditas de comino en polvo, 2 cucharaditas de pimentón dulce, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de jengibre, sal y pimienta la gusto y 1 litro de caldo de pollo, cerramos la olla y llevamos a ebullición.

Una vez que comience a hervir bajamos el fuego y lo tenemos chup chup a fuego medio 20 minutos. Y ya tenemos nuestras lentejas especiadas preparadas. 

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