Asado de pollo con mandarina

Asado de pollo con mandarina

Aunque a buen seguro utilizaremos clementina para hacer nuestro asado de pollo con mandarina, pues el la variedad más cultivada en España.

La mandarina proviene de Asia y recibe su nombre porque era un regalo que se solía hacer a los gobernantes de China, también conocidos como mandarines. Y la clementina es mucho más reciente, tiene su origen en Argelia, en un orfanato, y su nombre recoge al que la descubrió, el padre Clèment.

Las diferencias principales son:

  1. La mandarina tiene la piel más pegada a la carne
  2. La mandarina suele ser más pequeña
  3. La mandarina tiene un sabor más ácido y la clementina más dulce

Una vez que ya lo sabes elige la variedad que más os guste en casa y prueba a hacer esta receta de asado de pollo con mandarina. Si sois más de naranjas también puedes utilizar esta fruta para dar sabor y aromatizar vuestro asado, aquí tienes cómo prepararlo.

INGREDIENTES

  • 5 muslos y contramuslos de pollo
  • 3 mandarinas
  • 3 patatas
  • 1 cebolleta
  • 150 ml de caldo de pollo
  • 150 ml de vino blanco
  • Garam Masala
  • Tomillo y romero
  • Sal y AOVE.

PREPARACIÓN

Para empezar con esta receta de asado de pollo con mandarina pelamos y cortamos las patatas como de un dedo de grosor, las salamos y las disponemos en una bandeja para horno.

Sobre ellas ponemos las mandarinas previamente peladas y cortadas transversalmente, separando entonces los gajos, así como la cebolleta cortada en juliana.

Por último, ponemos los muslos salpimentados y especiados con un poco de garam masala (opcional, a mi es que me gusta mucho). Vertemos el caldo y el vino por encima y espolvoreamos un poco de romero y tomillo por encima.

Metemos al horno precalentado a 190º durante 1 hora aproximadamente.

asado de pollo con mandarina

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