INGREDIENTES
- 100 gr de harina integral de trigo
- 50 gr de harina de almendra (almendra molida)
- 1 sobre de levadura química
- 4 claras de huevo
- 2 cucharadas de vainilla
- 1 cucharada de canela
- 100 ml de leche o bebida vegetal
- 60 gr de arándanos (yo los he utilizado congelados)
- 40 gr de cacahuetes pelados
- 60 gr de fruta desecada
PREPARACIÓN
Montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo con movimientos envolventes
- 2 cucharadas de vainilla
- 1 cucharada de canela
- 50 gr de harina de almendra (almendra molida)
- 100 gr de harina integral de trigo
- 1 sobre de levadura química
- 100 ml de leche o bebida vegetal
- 60 gr de arándanos (yo los he utilizado congelados)
- 40 gr de cacahuetes pelados
- 60 gr de fruta desecada previamente triturada o bien picada con un cuchillo afilado
Ponemos la mezcla en un recipiente apto para horno y previamente engrasado con aceite de coco y llevamos al horno durante 30 minutos a 180°.
Y listo, ya tenemos un snack dulce para acompañar un café o después de la fruta del almuerzo.