Receta de: @meri_foodie81
INGREDIENTES
- 500 gr bacalao desalado.
- 200 gr de champiñones
Para la bechamel:
- ½ Cebolla.
- 3 cucharadas de harina integral.
- 300 ml leche.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- AOVE
PREPARACIÓN
En primer lugar cocinamos el bacalao y los champiñones y para ello programamos 10 minutos – Temperatura varoma – Vel.2 Reservamos.
A continuación preparamos la bechamel: Para ello ponemos 2 cucharadas de AOVE y ½ cebolla en el vaso y programamos 3 minutos – Temperatura Varoma – Velocidad 3 ½.
Añadimos 3 cucharadas de harina integral, ½ cucharadita de nuez moscada, sal y pimienta al gusto y programamos 1 minuto – Temperatura 100º – Vel 2 ½.
Incorporamos la leche y mezclamos 10 segundos en Vel 6, y programamos 7 minutos – Temperatura Varoma – Vel 4.
Por último mezclamos con el bacalao y los champiñones que teníamos reservados y dejamos reposar para poder manejar la masa.
Una vez reposadas, les vamos dando forma con las manos o metemos la masa en una manga pastelera y nos ayudará a darles la forma.
-Cuando tengamos las croquetas formadas las rebozamos en la harina integral y después en huevo, y de nuevo en pan rallado integral.
Rociamos con un poco de AOVE en spray y al horno 15 minutos a 200º
Yo las voy a congelar. El día que las vayamos a comer las meteré en el horno y las tendré 10 minutos a 200º. En total 25 minutos.