INGREDIENTES
- 2 patatas
- 2 naranjas
- 1 plátano
- 60 gr de queso curado
- 1 cogollo de lechuga
- AOVE, pimienta blanca, vinagre y sal
PREPARACIÓN
Ponemos a cocer 2 patatas con piel en una olla con abundante agua y sal. En principio requieren unos 20 minutos o hasta que las pinchemos con el cuchillo y tengan el centro blando. Reservamos
Pelamos 2 naranjas, les quitamos la parte blanca y troceamos en dados pequeños. Reservamos
Pelamos y picamos el plátano y reservamos junto con las naranjas. Y lo mismo hacemos con el queso, lo troceamos y reservamos.
Picamos un cogollo de lechuga. Reservamos
Una vez atemperadas las patatas las pelamos y troceamos en dados de un grosor similar al de las naranjas, mezclamos con la fruta y el queso. Guardamos en un recipiente hermético hasta el momento que vayamos a consumir.
En ese momento mezclamos con el cogollo de lechuga que teníamos picado y aliñamos con 2 cucharadas de AOVE, vinagre, sal y pimienta blanca al gusto.