Galletas de avena y almendras

Galletas de avena y almendras

¿Buscas una buena opción para tomar un postre? Con esta receta de galletas de avena y almendras tienes una. Con dátiles, ralladura de limón y un toque de AOVE, estas galletas son la opción perfecta para disfrutar de un snack nutritivo y lleno de sabor.

INGREDIENTES

  • 100 gr de harina de avena (copos de avena molidos)
  • 200 gr de harina de almendras (almendras tostadas sin sal molidas)
  • 7 dátiles
  • Ralladura de 2 limones
  • 30 gr de AOVE
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura Royal

PREPARACIÓN

  1. Hidrata 7 dátiles en agua hirviendo durante 10 minutos.

  2. Bate los dátiles (sin el agua de hidratación) con 30 gr de AOVE y 1 huevo, creando una mezcla suave y deliciosa.

  3. En un bol, mezcla 100 gr de harina de avena, 200 gr de harina de almendras, 1 cucharadita de levadura Royal, la ralladura de 2 limones y el puré de dátiles. Amasa hasta obtener una masa manejable.

  4. Con un rodillo, alisa la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm.

  5. Forma las galletas con moldes o con las manos. Luego, píntalas con huevo batido y colócalas en una bandeja apta para horno sobre papel vegetal.

  6. Hornea durante 15 minutos a 170º, permitiendo que se doren y desarrollen ese aroma irresistible.

 

galletas de avena y almendras


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