Guiso de lentejas con salchichas

GUISO DE LENTEJAS Y SALCHICHAS

INGREDIENTES

  • 200 gr de lentejas secas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 patatas grandes
  • 4 salchichas frescas de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1 lata pequeña de tomate natural triturado
  • 3 cucharadas de leche
  • 30 gr queso rallado
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cocemos las lentejas en una olla a presión con agua, la lata de tomate natural triturado, la hoja de laurel y sal durante 25 minutos a fuego medio cuando rompa a hervir.

Mientras tanto cocemos las patatas en otra olla hasta que estén blandas y preparamos con ellas un puré, añadiéndoles la leche y el queso rallado. Rectificamos de sal y pimienta. Reservamos.

En una sartén sofreímos la cebolla previamente picada durante 5 minutos a fuego medio-bajo.  Añadimos las salchichas cortadas en trozos y rehogamos todo junto. Podemos echar un poco de caldo para darle más melosidad. Reservamos

A la hora de montar el plato disponemos primero el puré de patatas y encima el guiso de las lentejas al que previamente le hemos añadido el sofrito de cebolla y salchichas.

Parece que le pega echar una cucharada de AOVE por encima, ¿qué os parece la idea?

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