INGREDIENTES
- 600 gr de pollo (yo he puesto 2 muslos, 2 alas y ½ pechuga)
- 1 cebolla
- 100 gr de coliflor
- 1 rama de apio
- 2 hojas de laurel
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de perejil seco
- 2 cucharadas de cúrcuma
- AOVE, sal y pimienta
- 150 ml de vino blanco
- 500 ml de caldo de pollo
PREPARACIÓN
En una olla de base ancha sofreímos con una cucharada de AOVE los contramuslos previamente especiados con 1 cucharada de cúrcuma, 1 cucharadita de perejil seco y otra de sal. Reservamos
En la misma olla introducimos la cebolla picada, la rama de apio, el laurel y el diente de ajo laminado. Removemos y tenemos a fuego medio durante un par de minutos.
Añadimos entonces el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, momento en el que incorporamos una cucharada de cúrcuma, 1/2 cucharadita de pimienta y el caldo de pollo, rectificamos de sal y chup chup durante 20 minutos.
Cuando queden 6 minutos añadimos unos ramilletes de coliflor. De esa manera esta verdura se cocina lo justo y no pierde muchas vitaminas.
Ya tenemos otra rica forma de tomar verdura, a ver qué piensan los peques, ya os comentaré impresiones.