Magdalenas de naranja y almendra

Hemos tenido tarde de galletas en casa, y de ansia viva por probarlas, que vaya espera hasta que han enfriado 😅

INGREDIENTES

  • 3 naranjas exprimidas
  • 4 cucharadas de pasta de dátil
  • 20 gr de mantequilla
  • 50 ml de nata fresca (que tenía por el frigo y había que gastar 😉)
  • 100 gr de almendra molida
  • 4 cucharadas soperas de harina integral de trigo
  • 1 sobre de levadura química
  • 80 gr de queso crema natural
  • 30 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de miel

PREPARACIÓN

  • Mezclar bien el zumo de 3 naranjas, la pasta de dátil, 50 ml de nata fresca y 20 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • Agregar 100 gr de almendra molida, 4 cucharadas soperas de harina integral (la he tamizado) y 1 sobre de levadura química
  • Mezclar bien con unas varillas
  • Hornear unos 40 minutos a 190° (id comprobándolo porque mi horno es un pelín lentorro)
  • Preparar el frosting. Para ello mezclamos bien con unas varillas 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 80 gr de queso crema y un par de cucharadas de miel , lo metemos en una bolsa y a la nevera para que se enfríe y sea más fácil de extender.
  • Cuando las galletas estén frías (y sólo entonces) decorar con el frosting por encima con la manga pastelera o como mejor te convenga

😎🤟🏼Oh yeah! La espera ha merecido la pena, a ver lo que duran🤭

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