INGREDIENTES
- 600 gr de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de AOVE
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
En un bol que podamos meter al congelador mezclamos el aceite, el vinagre, la mostaza, la cebolla y los dientes de ajo picados, el perejil picado y sal y pimienta al gusto. Removemos bien.
Incorporamos entonces las pechugas de pollo fileteadas, dejamos que se impregnen todas muy bien con la mezcla anterior y tenemos al menos 2 horas.
Ya sólo queda pasar por la plancha 3 minutos a fuego medio por cada lado. Y listo, es una forma de comer pechuga de pollo y que esté más sabrosa que la típica a la plancha con sal y pimienta.
En mi caso la voy a congelar, lo cual haré tras dejarla macerar durante 2 horas. Si mezclamos los ingredientes y congelamos inmediatamente no conseguimos que la carne quede impregnada del sabor y de los aromas del adobo.
El día antes de comer esta carne la sacamos del congelador y la metemos a la nevera. Así conseguimos que descongele poco a poco, y respetamos la cadena de frío.