Para no comer la carne a la plancha, así tal cual, y poder variar un poco el sabor os traigo la receta de un pollo marinado con mostaza que gusta mucho en casa. El marinado lo podéis hacer con lo que más os guste, si tenéis limones en casa haced también éste.
INGREDIENTES
- 600 gr de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
En un bol que podamos meter al congelador mezclamos 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de mostaza, 1 cebolla y 2 dientes de ajo picados, 3 cucharadas de perejil picado y sal y pimienta al gusto. Removemos bien.
Incorporamos entonces las pechugas de pollo fileteadas, dejamos que se impregnen todas muy bien con la mezcla anterior, tapamos y tenemos al menos un mínimo de 30 minutos en la nevera (si es más tiempo mejor)
Ya sólo queda pasar por la plancha 2 minutos a fuego medio por cada lado. Y listo, es una forma de comer pechuga de pollo y que esté más sabrosa que la típica a la plancha con sal y pimienta.
En mi caso la voy a congelar, lo cual haré tras dejarla macerar durante 2 horas. Si mezclamos los ingredientes y congelamos inmediatamente no conseguimos que la carne quede impregnada del sabor y de los aromas del adobo.
El día antes de comer este pollo marinado con mostaza sacamos la carne del congelador y la metemos a la nevera. Así conseguimos que descongele poco a poco, y respetamos la cadena de frío.