INGREDIENTES
- 4 rodajas de salmón
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 limón
- AOVE, sal y pimienta
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 190º
Salpimentamos las rodajas de salmón y las disponemos en un recipiente apto para horno.
Después de lavar los espárragos les quitamos la parte dura (yo voy empujando suavemente con el dedo índice y pulgar desde la base hasta que él solo se rompe) y añadimos a la bandeja. Salpimentamos y regamos con 1 ó 2 cucharadas de AOVE.
Partimos un limón por la mitad y todo al horno durante unos 15 minutos a 190º (depende de vuestro horno). Cuando pase el tiempo sacamos del horno y rociamos con el limón el salmón y los espárragos.
Hay que llevar cuidado para que no se pase de cocción y quede seco. Además, como no lo vamos a consumir inmediatamente, es mejor quedarnos un poco cortos de cocción y que el pescado se termine de hacer en el momento de comerlo (normalmente calentamos la comida en el microondas, donde se terminará de hacer)