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TORTILLA DE VERDURAS
INGREDIENTES:
- ! manojo de espárragos verdes
- 4 ajos tiernos
- 1 puerro
- Medio pimiento rojo
PREPARACIÓN
En una sartén con AOVE y un poco de sal vamos pochando a fuego medio la verdura. Yo lo he hecho por separado, primero los espárragos, después el puerro y los ajetes y por último el pimiento.
Como no me gusta utilizar mucho aceite las verduras las he sofrito a fuego medio, tapadas y con un chorro de agua para que no se pegasen a la sartén.
En este caso nosotros las vamos a congelar. El día que toque solo tendremos que hacer la tortilla, que son 2 minutos y plato resuelto.