Chorizo casero con carne de pollo

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo picadas
  • 4 pimientos choriceros
  • 1 cabeza de ajos asados 
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 cucharadas de pimentón dulce 
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • Un poco de clavo
  • 100 ml de vino blanco

PREPARACIÓN

Ponemos los pimientos choriceros a cocer en agua y la cabeza de ajos a asar con piel (los primeros unos 10 minutos y la cabeza de ajos 30 minutos a 180º)

Mientras tanto ponemos las pechugas de pollo picadas en un bol y añadimos el perejil picado, el pimentón, la pimienta, la nuez moscada y el clavo.

Se machacan en un mortero la cabeza de ajos asados y pelados junto a los pimientos cocidos con un poquitín de agua de la cocción e incorporamos al bol.

 Añadimos el vino, mezclamos todo muy bien y dejamos reposar para que coja bien todos los sabores (yo lo he metido 15 minutos en el congelador)

Damos forma a los chorizos con film transparente apto para cocinar que enrollamos en forma de caramelo. Cerramos con un nudo los extremos con cuidado de no apretar al 100% para que no exploten durante la cocción. 

Ahora sólo queda cocinar al vapor para que el contacto con el agua no se produzca o sea mínimo. Tiempo apx 30 minutos.

Otra forma saludable de rellenar los bocatas de la merienda, ¿te animas?

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