Pollo con garbanzos

INGREDIENTES:

  • 6 muslos deshuesados de pollo
  • 200 gr de arroz
  • 700 ml de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • AOVE, sal y pimienta
  •  1 lima
  • 200 gr garbanzos cocidos

PREPARACIÓN

En una sartén de base ancha incorporamos una cucharada de AOVE y sellamos los muslos de pollo deshuesados, previamente salpimentados, a fuego medio. Reservamos

En ese mismo aceite sofreímos la cebolla y los dientes de ajo, todo bien picado, durante 4 minutos a fuego medio bajo.

 Subimos el fuego un poco, añadimos el arroz, 400 ml de caldo de pollo y los muslos de pollo ya sellados.

Tapamos, y bajamos el fuego, chup chup durante 25 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo quitamos los muslos de pollo y en la sartén añadimos los garbanzos cocidos, 300 ml de caldo de pollo y el zumo de una lima. Chuo chup 10 minutos y ya tenemos la receta preparada.

A la hora de comer disponemos el arroz con los garbanzos en la base del plato y encima ponemos un muslo de pollo para cada uno

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