INGREDIENTES Raspa y cabeza de una merluza (o de otro pescado, yo he utilizado éste) 400 gr de pescado blanco (yo he utilizado lomos de bacalao) 250 gr de colas de gambas 1 cebolla 2 cucharadas de tomate frito casero (si lo compráis ya hecho fijáos en los ingredientes, que …
INGREDIENTES 2 patatas grandes 2 zanahorias 2 tallos de apio con hojas verdes 3 dientes de ajo 1 ½ cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de orégano seco 700 ml de caldo de verduras o agua 2 hojas de laurel AOVE, sal y pimienta 400 gr de alubias blancas …
INGREDIENTES 500 gr de espinacas 1 cebolla (yo la he puesto morada) 600 ml de caldo de ave 2 cucharadas de harina integral 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de nata fresca 100 gr de salmón ahumado 2 huevos Sal, pimienta y nuez moscada PREPARACIÓN Cocemos 2 huevos en abundante …
INGREDIENTES 500 gr de tomates maduros 1 pimiento rojo 2 zanahorias 1 cebolla 1 diente ajo AOVE, sal y pimienta 700 ml de agua o caldo de verduras Jengibre fresco 4 huevos 12 aceitunas PREPARACIÓN En una olla con 1 cucharada de AOVE incorporamos 1 pimiento rojo, 2 zanahorias, 1 …
CALDO ASIÁTICO DE POLLO INGREDIENTES 3 carcasas de pollo 1 trozo de jengibre (como un dedo pulgar) 3 cebolletas (parte blanca y verde) PREPARACIÓN Se ponen todos los ingredientes en una olla rápida y añadimos 1,5 litros de agua. Tapamos y llevamos a ebullición, bajamos el fuego y chup chup …
INGREDIENTES 500 gr de almejas 120 gr de arroz 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 8 pelos de azafrán 2 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharadita de finas hierbas AOVE y sal PREPARACIÓN En una olla disponemos 1 litro de agua, añadimos 1 hoja de …
¿Conocéis esta receta? Es típica de Hungría, aunque también se hace en otros países de Europa del Este. La encontré en un viejo libro de recetas que cayó en mis manos y me encantó por la sencillez y el sabor que presuponía iba a tener, como así ha sido. INGREDIENTES …
Esta sopa de arroz se puede añadir a una sesión en la que vayamos a asar unos pimientos para hacer escalivada o unas albóndigas en salsa espectaculares o bien usar un bote de pimientos que ya vienen asados (mejor opción si vas a asar poca cantidad, que no está el …
INGREDIENTES Hemos estado de viaje por la Serranía de Ronda y en uno de los restaurantes donde estuvimos probamos una sopa que nos encantó,la sopa Cortijera. Y aquí os traigo mi versión. INGREDIENTES: 1 tomate gordo maduro 4 ajos picados 1 cucharada de pimentón 120 gr de espárragos verdes 1 …
INGREDIENTES: 4 patatas medianas 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 1 tallo de apio 1 litro de caldo de verduras 1 hoja de laurel AOVE, sal y pimienta 1 cucharada rasa de mantequilla 3 salchichas bratwurst (Las puedes comprar en ALDI o LIDL y llevan un 90% de carne de …
