INGREDIENTES 400 gr de garbanzos cocidos 100 ml de agua 1 lata de sardinas en aceite de oliva 1 cucharada colmada de semillas de sésamo 1 chorro generoso de limón 1 cucharadita de pimentón Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Hummus con remolacha, con pimientos asados, con nueces… las opciones …
La pasada sesión fue una que había hecho hace 2 años, y entre las recetas estaba el rape a la americana. Lo que ocurre es que cuando fuimos a comprar el viernes vimos que el rape estaba muy caro, así que decidí cambiar la receta. Y vi un preparado congelado …
INGREDIENTES 2 lubinas grandes AOVE, sal y pimienta 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla 6 champiñones grandes 1 cucharada de harina integral 100 ml de vino blanco 150 ml de caldo de verduras o agua PREPARACIÓN A la hora de comprar el pescado le pedimos al pescadero que nos saque …
INGREDIENTES 500 gr de espárragos blancos 4 huevos 1 cebolleta 3 latas de atún al natural 100 ml de nata fresca 30 gr de queso rallado 2 cucharaditas de curry AOVE, sal y pimienta PREPARACIÓN Incorporamos 4 huevos en un bol grande y los batimos. Agregamos entonces 500 gr de …
INGREDIENTES 600 gr de lomos de merluza 2 puerros 2 dientes de ajo 200 ml de caldo de pescado 50 ml de leche ½ cucharadita de albahaca seca AOVE, sal y pimienta PREPARACIÓN En una sartén de base ancha incorporamos 1 cucharada de AOVE y sellamos los lomos de merluza, …
INGREDIENTES 4 filetes o rodajas de emperador 300 gr de espinacas frescas 100 gr de tomates secos 100 gr de frutos secos tostados sin sal (yo he utilizado nueces) 50 gr de queso parmesano 1 cucharada de albahaca seca 2 dientes de ajo 4 cucharadas de AOVE, sal y pimienta …
INGREDIENTES 1 kg de sardinas grandes (mejor consumirlas en su época, de mayo a octubre) Sal gruesa 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 cucharadita de tomillo seco (o una ramita del fresco, si tienes) 1 cucharadita de romero seco (también vale fresco, yo no tengo) 1 cucharadita de granos …
INGREDIENTES Raspa y cabeza de una merluza (o de otro pescado, yo he utilizado éste) 400 gr de pescado blanco (yo he utilizado lomos de bacalao) 250 gr de colas de gambas 1 cebolla 2 cucharadas de tomate frito casero (si lo compráis ya hecho fijáos en los ingredientes, que …
INGREDIENTES 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 diente de ajo 4 lomos de bacalao (yo los uso ya desalados) 200 ml de caldo de pescado 2 cucharadas rasas de harina AOVE, sal y pimienta 200 gr de quinoa PREPARACIÓN Picamos la cebolla, el diente de ajo y …
Esta receta típica portuguesa tiene muy buena pinta, así que me he animado a hacerla en esta sesión de batch cooking. Lo único es que en vez de freír las patatas he utilizado el microondas, así ahorramos en aceite. INGREDIENTES 400 gr de migas de bacalao (las venden congeladas en …
