El pesto es un tipo de condimento o salsa con origen italiano cuyo término proviene del genovés «pestare», que en español significa machacar en mortero. Sus ingredientes básicos son albahaca, piñones, limón, ajo, sal y aceite de oliva. Y son los que se utilizan para hacer la receta original, pero …
INGREDIENTES 3 remolachas enteras 2 cebolla Un puñado de nueces 2 naranjas Hojas verdes Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), sal y vinagre PREPARACIÓN Vamos a preparar una ensalada invernal con productos típicos de esta época del año, como remolacha y naranjas. Mucho me temo que nos la comeremos mi …
Hace ya 3 años que en casa decidimos que todas las comidas y todas las cenas tendrían un primer plato lleno de color y de vegetales. Y con dos niños pèqueños que no estaban muy acostumbrados a ellas al principio fue un poco desastre, porque se resistían bastante. Nuestra táctica …
Tenía en casa harina de garbanzo que quería gastar y se me ha ocurrido hacerlo con una receta de nachos y acompañarlos con guacamole, a ver qué os parece: INGREDIENTES 150 gr de harina de garbanzo 60 ml de agua ½ cucharadita de comino ½ cucharadita de pimentón ½ cucharadita …
INGREDIENTES 1 kg de calabaza asada 125 gr de queso fresco batido 6 cucharadas de harina de avena 1 huevo 100 gr de queso gorgonzola AOVE, sal y pimienta PREPARACIÓN Asamos la calabaza a 190º durante 40 minutos. Mezclamos todos los ingredientes en un bol: la calabaza asada, 125 gr …
INGREDIENTES 2 berenjenas 1 manojo de espárragos verdes 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 yogur natural Zumo de limón AOVE, sal y pimienta PREPARACIÓN En una olla con abundante agua y sal cocemos durante 15 minutos las berenjenas bien lavadas y troceadas. Mientras tanto en una sartén doramos con …
INGREDIENTES 2 calabacines grandes 2 bolas de mozzarella 3 huevos 50 gr de tomate concentrado 4 cucharadas de pan integral rallado AOVE, sal y pimienta PREPARACIÓN Rallamos los calabacines e incorporamos en un bol grande apto para microondas y programamos 7 minutos a máxima potencia. Disponemos en un colador grande …
INGREDIENTES 4 puerros 1 cebolleta 20 gr mantequilla 1 patata 800 ml de caldo de verduras AOVE, sal y pimienta 1 cucharadita de comino PREPARACIÓN En primer lugar ponemos 20 gr de mantequilla en una olla a fuego medio-alto, y cuando empiece a derretirse añadimos los puerros, la cebolleta y …
INGREDIENTES 400 gr de guisantes (yo los uso congelados) 1 cebolleta 3 ajos tiernos 6 huevos AOVE, sal y garam masala PREPARACIÓN Salteamos la cebolleta y los ajos tiernos bien picados en una sartén de base ancha con 1 cucharada de AOVE. Lo tenemos a fuego medio 3 minutos removiendo …
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 200 gr de judías verdes 200 gr de espárragos verdes 8 arbolitos de coliflor ½ aguacate ½ huevo cocido 2 cucharadas de AOVE, sal Unas gotas de vinagre o limón PREPARACIÓN Cocemos en una olla con agua y sal durante 8 minutos 200 gr de judías …
