Pollo con garbanzos

pollo con garbanzos

Cocinar de forma variada y exitosa en una casa con 2 niños no siempre es fácil. Para ello tengo varias técnicas y una de ellas es unir 2 ingredientes, uno que les gusta y otro que no tanto. Son trucos de una madre empeñada en que en casa se coman legumbres y demás opciones saludables sin tener una lucha diaria.

En este caso he unido el pollo con garbanzos pero también casan muy bien las alubias con las salchichas y las lentejas también, doy fe!)

INGREDIENTES:

  • 6 muslos deshuesados de pollo
  • 200 gr de arroz
  • 700 ml de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra, sal y pimienta
  •  1 lima
  • 200 gr garbanzos cocidos

PREPARACIÓN

En una sartén de base ancha incorporamos una cucharada de aceite y sellamos 6 muslos de pollo deshuesados a fuego medio-alto. Salpimentamos y reservamos

En ese mismo aceite sofreímos 1 cebolla y 2 dientes de ajo, todo bien picado, durante 4 minutos a fuego medio bajo.

 Subimos el fuego un poco, añadimos 200 gr de arroz, 400 ml de caldo de pollo y los muslos de pollo ya sellados.

Tapamos, y bajamos el fuego, chup chup durante 25 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo quitamos los muslos de pollo y en la sartén añadimos los garbanzos cocidos, 300 ml de caldo de pollo y el zumo de una lima. Chup chup 10 minutos y ya tenemos la receta preparada.

Ya nos podemos comer un rico plato de pollo con garbanzos. 

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