INGREDIENTES:
- 6 muslos deshuesados de pollo
- 200 gr de arroz
- 700 ml de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- AOVE, sal y pimienta
- 1 lima
- 200 gr garbanzos cocidos
PREPARACIÓN
En una sartén de base ancha incorporamos una cucharada de AOVE y sellamos los muslos de pollo deshuesados, previamente salpimentados, a fuego medio. Reservamos
En ese mismo aceite sofreímos la cebolla y los dientes de ajo, todo bien picado, durante 4 minutos a fuego medio bajo.
Subimos el fuego un poco, añadimos el arroz, 400 ml de caldo de pollo y los muslos de pollo ya sellados.
Tapamos, y bajamos el fuego, chup chup durante 25 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo quitamos los muslos de pollo y en la sartén añadimos los garbanzos cocidos, 300 ml de caldo de pollo y el zumo de una lima. Chuo chup 10 minutos y ya tenemos la receta preparada.
A la hora de comer disponemos el arroz con los garbanzos en la base del plato y encima ponemos un muslo de pollo para cada uno